PROCESOS INDUSTRIALES – OTROS – EXPERIENCIAS
- CÓMO SEMBRAR Y CONVERTIR EL CACAO EN CHOCOLATE
En el siguiente video del canal TvAgro encontrarás como procesan el cacao de una finca en Rionegro – Santander, empezando desde el cultivo con la selección de la semilla recomendando la IMC67, PA6, PA146 y P7 hasta obtener Chocolate. Cumplir con las exigencias de calidad en el sabor y aroma del cacao se logra en las etapas de cosecha, poscosecha y beneficio. Para la cosecha, la mazorca de cacao a recolectar debe tener un punto de maduración exacto. En el proceso de fermentación se realiza la primera y más importante etapa del desarrollo del sabor, color y olor para la obtención del chocolate.
https://www.youtube.com/watch?v=CscHPgftTaQ&ab_channel=TvAgro
- ELABORACIÓN Y CRIANZA DE VINOS
El vino (del latín vinum) es una bebida obtenida de la uva (especie Vitis vinifera) mediante la fermentación alcohólica de su mosto o zumo. En el siguiente video del canal TvAgro encontrarás las características de calidad en la viticultura tropical, desde el minuto 7:40 se empieza a hablar de los procesos de vinificación seguidos por los procesos de embotellado. Adicionalmente dan apreciaciones y tips sobre el almacenamiento y la degustación de los vinos que elaboran.
https://www.youtube.com/watch?v=u6lFQ5XlMyA&ab_channel=TvAgro
- FABRICA DE BOCADILLOS EL PUMA VÉLEZ SANTANDER
El siguiente video se recomienda ver desde el minuto 1:15 donde se empieza a hablar del proceso de transformación de la guayaba hasta el empaque del producto final según la presentación.